Jenis Makanan
|
Bahan Baku
|
Mikroorganisme yang berperan
|
1. Tempe
 |
Kedelai, ampas tahu, kacang kara.
|
Jamur tempe (Rhizopus oryzae)
|
2. Tahu
 |
Kedelai
|
Air tahu (Lactobacillus sp)
|
3. Tapai
 |
Kedelai dan ketan
|
Ragi tapai (Sacharomyces sp)
|
4. Oncom
 |
Ampas minyak kacang
tanah
|
Jamur oncom (Monilia sitopila / Neurospora)
|
5. Tempe Bungkil
 |
Limbah minyak kacang
tanah
|
Ragi tempe
(Rhizopus oryzae)
|
6. Kecap
 |
Kedelai dan gula jawa
|
Aspergilus wentii atau
Aspergilus flafus
|
7. Tauco
 |
Kedelai
|
Bibit tauco
(Rhyzopus oligosporus,
Rhyzopus oryzae, Aspergilus).
|
8. Nata de coco
 |
Air kelapa & gula pasir
|
Bibit nata (Acetobacter xylinum)
|
9. Yoghurt
 |
Susu & susu kedelai
|
Bibit yoghurt (Lactobacilus bulgaricus, Streptococcus thermopilus)
|
10. Anggur
 |
Sari buah anggur atau buah buahan
|
Ragi tapai (Yeast), ragi roti (Sacharomyces sp)
|
11. Bir / beer
 |
Buah yang mengandung gula /karbohi drat
|
Ragi tapai (Yeast), ragi roti (Sacharomyces sp)
|
12. Cuka
 |
Air kelapa, kulit pisang, bahan lain ada gula
|
Ragi roti (Sacharomyces sp, Aerobacter sp)
|
13. Keju
 |
Susu (laktosa dan kasein)
|
Lactobacilus bulgaricus / L. actis
|
14. Aseton, butanol
 |
Glukosa (gula sederhana)
|
Clostridium acetobutylicum
|
15. Alkohol
 |
Glukosa (gula sederhana)
|
Ragi tapai (khamir, ghist)
|
16. Brem
 |
Ketan
|
Ragi brem (Amilomyces rouxii, Candida sp, Hansenula sp)
|
Tuesday, April 2, 2013
Bioteknologi Tradisional
PEMBELAJARAN IPA DI LUAR KELAS
IPA merupakan salah satu Mata Pelajaran yang mempunyai ruang lingkup sangat luas. Di dalam IPA dipelajari tentang sesuatu yang berhubungan ...
